Chef(fe) de cuisine
LIEGE - Ref. A-732413
InterimVoltijdsVaste job na geslaagde interimperiode
Functie
👨🍳 Chef(fe) de cuisine (h/f/x). 👨🍳
Pour le restaurant d'un établissement Hôtelier situé dans le centre de Liège, nous sommes à la recherche de notre pépite en cuisine.
Votre mission :
Pour le restaurant d'un établissement Hôtelier situé dans le centre de Liège, nous sommes à la recherche de notre pépite en cuisine.
Votre mission :
- Créer des menus et des suggestions fraîches et passionnantes pour le restaurant et les banquets
- Gérer les commandes, les stocks et gérer les factures fournisseurs avec précision
- Rédaction de fiches et calcul des coûts alimentaires pour maintenir efficacité et rentabilité
- Planification et gestion du personnel de cuisine et de la plonge
Profiel
Votre profil:
- Une expérience solide en cuisine : Vous avez une belle expérience dans des restaurants ou établissements hôteliers. Vous avez maîtrisé les bases, et maintenant, vous êtes prêt(e) à faire des étincelles.
- Un chef avec du leadership et de la bonne humeur : Vous savez gérer une équipe, la motiver, et faire en sorte que l’ambiance soit aussi bonne que la cuisine.
- Créativité et rigueur : Vous savez quand il faut sortir des sentiers battus, mais aussi respecter les classiques de la cuisine. Un vrai équilibre !
- Aptitudes organisationnelles : Vous êtes un as de l’organisation, surtout quand il s’agit de gérer les inventaires et les outils informatiques. Le tout avec un zeste de flexibilité et une pincée de méthode.
Wat kunnen we jou bieden?
Ce qu’on vous propose :
- Un cadre de travail agréable dans un établissement hôtelier convivial où la créativité culinaire est reine.
- Un rémunération en relation avec vos compétences et votre expérience
- Des horaires adaptés pour que vous puissiez aussi profiter de la vie (en dehors de la cuisine, bien sûr !).
- Une équipe qui vous soutient et qui saura vous donner envie de revenir chaque jour, même un lundi matin
Alle Vivaldis collega’s zetten zich in voor een gelijkekansenbeleid. Wij selecteren op basis van ervaring, studies en competenties en niet op basis van nationaliteit, uiterlijke kenmerken, geaardheid, religie, handicap, leeftijd en /of geslacht. Onze rol als uitzendbedrijf impliceert het streven naar inclusie en diversiteit. Discriminatie wordt niet getolereerd.
Jouw sollicitatieproces bij Vivaldis
Beschrijving van het sollicitatieproces
1Stap 1
Solliciteren op een job
Achter de schermen zijn we nu jouw sollicitatie aan het uitpluizen.
2Stap 2
Eerst op gesprek bij Vivaldis & wie weet, daarna bij het bedrijf
Tromgeroffel, alsjeblieft! 🥁 Je bent uitgenodigd voor een gesprek!
3Stap 3
Contract ondertekenen
Hoera, tijd voor een klein feestje! Je hebt de eindstreep gehaald en het is nu tijd om je contract te ondertekenen.
Vragen? Contacteer ons.
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Vos responsabilités?
Assister le cuisinier dans la préparation (laver/ éplucher/ couper les légumes);Réaliser la mise en place;Assurer l'entretien de la cuisine;Aider à la plonge si nécessaire.
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Chef.fe cuisinier.e
Amay, Belgique
📌 Description du poste :
Nous recherchons un Chef de cuisine talentueux et passionné, spécialisé en viandes et pâtes, pour prendre les rênes de la cuisine d’un restaurant gastronomique de cuisine française situé à Amay. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l’élaboration des menus et du respect des standards de qualité de l’établissement.
🎯 Vos missions :
🔹 Gestion de la cuisine et élaboration des plats :
Concevoir et proposer des recettes raffinées autour des viandes et des pâtes, en respectant les tendances gastronomiques.Maîtriser les techniques de cuisson et de préparation des viandes (maturation, cuisson basse température, grillades, etc.).Confectionner des pâtes fraîches et sauces maison avec des associations originales.
🔹 Organisation et management de l'équipe :
Gérer et encadrer l’équipe en cuisine (second, commis, plongeurs).Assurer la formation et le perfectionnement des membres de l’équipe.Répartir les tâches et veiller au respect des délais et des standards de l’établissement.
🔹 Gestion des matières premières et des stocks :
Superviser les commandes et la gestion des stocks avec rigueur.Sélectionner des produits frais et de qualité, en favorisant les producteurs locaux.Gérer la réception et la conservation des marchandises dans le respect des normes HACCP.
🔹 Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
Contrôler l’entretien et la propreté de la cuisine et du matériel.Veiller à la traçabilité des produits et à la bonne gestion des DLC.
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