Emplois

Aide-cuisinier (h/f/x)   Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement au bon déroulement du service. Vos missions principales seront : Préparation des ingrédients (Mise en place) : Éplucher, couper, émincer les légumes, préparer les viandes et poissons.Aide au dressage : Participer à l'envoi des assiettes simples (entrées, desserts, accompagnements) pendant le coup de feu.Plonge et entretien : Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et des plans de travail.Hygiène : Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire (HACCP) et veiller à la propreté de la cuisine.  

Chef cuisinier (h-f-x) Pour un établissement d'exception situé à Saint-Hubert, nous recrutons un chef cuisinier avec entrée immédiate. Nous vous proposons un contrat intérim en vue de fixe ou si vous êtes déjà en place, un CDI directement. Vos responsabilités? Gestion de l'équipe : soutenir, motiver et accompagner;Conception des menus en concertation avec l'équipe;Mise en place et préparation des recettes;Gestion des horaires et des tâches;Gestion des commandes, du stock et réception de la marchandise;Accueil et formation des nouveaux;Maîtrise des normes HACCP : contrôle de la conservation des denrées, de l'hygiène et de la propreté dans la cuisine.

Pâtissier Artisanal À propos de notre client L'agence Vilvadis recrute pour un atelier de pâtisserie reconnu, réputé pour son excellence, sa créativité et le soin apporté à ses créations sucrées. Mettant à l'honneur des ingrédients de première qualité et des techniques maîtrisées, cet établissement conjugue savoir-faire traditionnel et tendances contemporaines. Pour renforcer son laboratoire de production, notre partenaire recherche un talent passionné par la haute gourmandise. Votre Mission : Création et Confection Gourmande Au sein du laboratoire, vous assurez la réalisation des entremets, tartes, gâteaux, mousses et viennoiseries fine dans le respect des fiches techniques de l'enseigne. Vos responsabilités : Préparation & Assemblage : Réaliser les différentes bases (pâtes, crèmes, ganaches, biscuits, mousses) et procéder au montage méthodique des pièces.Finition & Décoration : Assurer le glaçage, le dressage et la décoration soignée des gâteaux individuels et grands formats pour une présentation irréprochable.Cuisson : Effectuer la cuisson précise des différentes préparations au four en contrôlant régulièrement les températures et durées.Hygiène & Organisation : Appliquer strictement les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène (HACCP), entretenir le plan de travail et gérer le bon rangement des matières premières.  

Boulanger Artisanal À propos de notre client L'agence Vilvadis recrute pour une boulangerie artisanale, reconnue pour la qualité de ses produits, son savoir-faire traditionnel et le respect des méthodes de panification. Implantée au cœur de sa région, cette enseigne met un point d'honneur à offrir des produits frais, savoureux et faits maison chaque jour. Pour renforcer son équipe du fournil, notre partenaire recherche un profil passionné par le métier du pain.   Votre Mission : Fabrication et Panification Artisanale Au sein du fournil, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication des pains, viennoiseries et poudres selon les recettes et normes de la maison. Vos responsabilités : Pétrissage & Pousse : Sélectionner les ingrédients, peser les doses, préparer les pâtes et gérer les temps de fermentation/pousse avec précision.Façonnage : Façonner les différents types de pains (pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries) de manière manuelle ou semi-automatisée.Cuisson : Assurer l'enfournement, la conduite du four et la cuisson optimale des produits pour garantir une dorure et une texture parfaites.Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP), nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le plan de travail.  

🥖 Offre d’Emploi : Boulanger ArtisanalÀ propos de notre clientL'agence Vilvadis recrute pour un domaine d'exception engagé et éco-responsable, regroupant un hôtel de charme, des espaces gastronomiques, un centre de wellness, un parcours de golf, un vignoble et sa propre boulangerie artisanale. Mettant à l'honneur les circuits courts et les produits de la ferme, cette structure d'envergure réunit plus de 100 collaborateurs autour du savoir-faire humain et du respect de la nature. Pour renforcer l'équipe du fournil sur la région de Wanze, notre partenaire recherche un profil passionné par la panification traditionnelle.Votre Mission : Artisanat, Qualité et PolyvalenceAu sein du fournil, vous assurez la fabrication de gammes de pains de qualité et participez à la dynamique globale de l'atelier.Vos responsabilités :Panification Artisanale : Maîtriser l'ensemble du processus de fabrication du pain (pétrissage, façonnage, pousse et cuisson) dans le respect des recettes et instructions de l'établissement.Gestion de la Production : Évaluer et adapter les volumes de production quotidienne selon les besoins des points de vente et des restaurants du domaine.Entretien & Suivi Matériel : Utiliser, nettoyer et entretenir les équipements du fournil, et assurer le suivi technique avec les fournisseurs de machines.Synergie & Support : Collaborer efficacement avec l'équipe de boulangerie et apporter un soutien ponctuel à l'équipe de vente au comptoir lors des pics d'activité.Rigueur & Hygiène : Appliquer strictement les normes d'hygiène alimentaire, assurer le nettoyage des installations et réaliser le suivi administratif de l'atelier.

Commis de Cuisine – Domaine Éco-ResponsableÀ propos de notre clientL'agence Vilvadis recrute pour un domaine touristique et gastronomique de premier plan regroupant plusieurs concepts de restauration, un hôtel de charme, un centre de wellness, un parcours de golf et un vignoble. Axée sur le développement durable, les produits de la ferme et la cuisine éco-responsable, cette structure d'envergure rassemble plus de 100 collaborateurs autour du savoir-faire artisanal et de l'excellence du service. Pour renforcer sa brigade en cuisine sur la région de Wanze, notre partenaire recherche un profil rigoureux et passionné par l'art culinaire.Votre Mission : Support Culinaire et Mise en PlaceSous la responsabilité du Chef de cuisine et des chefs de partie, vous participez activement à la préparation des envois, à la réalisation des recettes et à la bonne tenue du plan de travail.Vos responsabilités :Mise en Place : Laver, éplucher, tailler, hacher et préparer les ingrédients nécessaires au service.Dressage & Préparation : Réaliser les préparations de base selon les fiches techniques, puis dresser, garnir et disposer les assiettes avec soin.Gestion des Stocks : Communiquer les besoins en réapprovisionnement et ingrédients au Chef de cuisine.Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes sanitaires HACCP, maintenir le poste de travail propre et veiller au bon entretien du matériel.Polyvalence : Répondre aux demandes ponctuelles du service avec réactivité et flexibilité.

Chef de Partie – Domaine GastronomiqueÀ propos de notre clientL'agence Vilvadis recrute pour un domaine touristique et gastronomique de premier plan regroupant plusieurs concepts de restauration, un hôtel de charme, un espace wellness, un parcours de golf, une ferme et un vignoble. Axée sur le développement durable, les produits du terroir et la haute gastronomie, cette structure d'envergure rassemble plus de 100 collaborateurs autour d'une vision engagée. Pour renforcer sa brigade en cuisine sur la région de Wanze, notre partenaire recherche un profil créatif et rigoureux pour piloter sa partie.Votre Mission : Maîtrise Technique et EncadrementSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes le garant de la qualité, de la régularité et de la mise en valeur des assiettes envoyées depuis votre poste.Vos responsabilités :Organisation & Production : Assurer la réalisation des recettes et le dressage irréprochable des plats de votre partie en garantissant une qualité constante.Encadrement : Animer, guider et former les commis et apprentis rattachés à votre section.Gestion & Ratios : Participer activement à la gestion des stocks, communiquer les besoins en matières premières au Chef de cuisine et veiller au respect des objectifs de coûts et de fiches techniques.Hygiène & Normes : Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'à la propreté irréprochable de votre plan de travail.Synergie Salle / Cuisine : Relayer les consignes du Chef, adapter la production aux demandes spécifiques de la clientèle transmises par la salle et faire preuve de polyvalence selon les besoins du service.

 Pour accompagner le développement de l'un de nos partenaires, une enseigne culinaire réputée du Pays de Herve (réception, événements sur mesure et offre traiteur artisanale), nous sommes à la recherche d'un Cuisinier ou Commis de cuisine passionné pour intégrer la brigade en atelier et sur le terrain.   Vos missions principales En soutien direct de l'équipe de cuisine, vous prenez une part active à la confection des menus et à la logistique des événements : Travaux de mise en place : Préparation des produits (découpe des viandes, légumes, réalisation des sauces et garnitures) selon les fiches recettes.Production culinaire : Confection des plats cuisinés pour l'espace vente et participation à la cuisson des mets pour les banquets et réceptions.Dressage et conditionnement : Montage soigné des assiettes lors des réceptions et mise sous barquette/vide des préparations à emporter.Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène (HACCP), gestion des étiquetages, traçabilité et maintien de la propreté du matériel.  

 Pour une belle table de la région de Herve, nous recrutons un Cuisinier méthodique et passionné pour rejoindre la brigade et contribuer à l'élaboration de la proposition culinaire.   Missions principales Effectuer la mise en place ainsi que la préparation des matières premières (taille des légumes, marinades, jus et fonds).Réaliser les cuissons et dresser les préparations chaudes comme froides selon les fiches recettes de l'enseigne.Contrôler la qualité, la fraîcheur et le soin apporté à la finition de chaque assiette destinée à la salle.Appliquer rigoureusement les normes sanitaires et les procédures de sécurité alimentaire (HACCP).    

Rejoignez notre équipe dynamique et mettez votre talent au service de notre mission : régaler nos clients avec des produits de qualité exceptionnelle ! En tant que Pâtissier, vous ferez partie intégrante de notre aventure.Vos tâches en tant que pâtissier : Vous vous occupez de produire des viennoiseriesVous faites des pâtisseries diversesVous créez des spécialités maisonVous nettoyez votre posteVous faites la mise en place 

Rejoignez notre équipe dynamique et mettez votre talent au service de notre mission : régaler nos clients avec des produits de qualité exceptionnelle ! En tant que Boulanger - Gestion des fours / Pâtissier, vous ferez partie intégrante de notre aventure.     Vos missions, si vous les acceptez :   Assurer la cuisson des produits de boulangerieGérer les différents types de fours et en optimiser l’utilisationRespecter les cuissons en fonction des produitsContrôler les cuissons et ajustez si nécessaireGarantir la qualité, la régularité et la conformité des produits finisRespecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité et de qualitéTravailler en horaires flexibles (par exemple 6h-14h ou 14h00 à 22h00), du lundi au vendredi  

Pour une boulangerie artisanale renommée pour l'excellence de ses fabrications, nous recherchons un artisan qualifié pour renforcer l'atelier de production.   Vos missions au quotidien Assurer la fabrication, le pétrissage, le façonnage et la cuisson de la gamme de pains et viennoiseries.Confectionner les pâtisseries classiques et participer au renouvellement des recettes gourmandes.Suivre l'état des matières premières et préparer les réapprovisionnements requis.Garanti le nettoyage des équipements et l'application rigoureuse des standards sanitaires (HACCP).  

Rejoignez notre équipe dynamique et mettez votre talent au service de notre mission : régaler nos clients avec des produits de qualité exceptionnelle ! En tant que Boulanger - Gestion des fours, vous ferez partie intégrante de notre aventure.   Vos missions, si vous les acceptez : Assurer la cuisson des produits de boulangerieGérer les différents types de fours et en optimiser l’utilisationRespecter les cuissons en fonction des produitsContrôler les cuissons et ajustez si nécessaireGarantir la qualité, la régularité et la conformité des produits finisRespecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité et de qualitéTravailler en horaires flexibles (par exemple 6h-14h ou 14h00 à 22h00), du lundi au vendredi

Boulanger (h-f-x) Pour une boulangerie renommée dans la région de Marche-en-Famenne, nous recrutons un boulanger expérimenté avec entrée immédiate. Vos responsabilités? Vous préparez les pâtes en suivant le processus de fabrication;Vous réalisez les cuissons;Vous respectez le temps de pose des produits;Vous emballez et dispatchez les produits pour les magasiniers;Vous entretenez l'atelier et le matériel de cuisine.

Cuisinier / Cuisinière (Temps Partiel / Flexi-Job) Vous aimez la cuisine gourmande et le travail bien fait ? Vous souhaitez rejoindre une petite équipe passionnée et dynamique ? Nous recherchons notre futur(e) Cuisinier(ère) !    Vos missions principales : Assurer en toute autonomie la préparation et l'envoi des services du soir.Garantir la qualité, la régularité et la présentation de nos tapas et plats.Respecter et faire appliquer scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP / AFSCA).Gérer l'entretien et la propreté de votre espace de travail.  

Vivaldis Mouscron recherche un : Ouvrier de Production Boucherie Industrielle - Polyvalent Présentation du poste Vous recherchez un poste dynamique, diversifié et ancré dans le secteur de l'agroalimentaire ?   Rejoignez notre atelier de boucherie industrielle !   En tant qu'Ouvrier de Production Polyvalent, vous partagerez votre temps entre le département des cuissons (50%) et le département confection (50%), avec une activité accrue en confection (rythme 70% / 30%) durant la haute saison des barbecues.   Vos Missions principales 1. Production, Confection & Cuisson Préparer et parer les viandes avant cuisson.Assurer la conduite et le suivi des équipements de production (fours industriels, injecteuse).Participer activement à la confection et au conditionnement des produits (gamme classique et saisonnière BBQ). 2. Logistique, Stockage & Manutention Assurer le déplacement des marchandises à l'aide d'un transpalette.Gérer les flux et le rangement dans les frigos et congélateurs selon la méthode FIFO (rotation des stocks).Suivre l'état des stocks (viandes crues et viandes cuites).Attention : Ce poste implique le port régulier de charges lourdes. 3. Suivi Administratif & Traçabilité Utiliser l'outil informatique (Excel) pour encoder les données et analyser les consommations.Garantir la traçabilité rigoureuse des produits (tenir les fardes de suivi à jour).Relever et contrôler quotidiennement les températures des frigos et congélateurs. 4. Hygiène stricte & Maintenance Effectuer le démontage, le nettoyage complet et le remontage des machines de production.Maintenir votre zone de travail dans un état de propreté irréprochable.  

Vous souhaitez vous immerger au cœur de la création culinaire d'une table gastronomique et grandir au sein d'une brigade passionnée ? Pour soutenir nos équipes, nous recherchons un(e) Commis de cuisine ou de pâtisserie désireux(se) d'exceller dans une cuisine de haute précision.   Vos missions Prendre part à la confection des mises en place et exécuter les prédictions culinaires selon les règles d'art de la maison.Épauler les chefs de partie et le Chef (ou Chef Pâtissier) au moment de l'envoi.Garantir la finesse et la régularité du dressage des préparations.Réceptionner la marchandise, contrôler la fraîcheur des produits et en assurer le stockage dans le respect de la chaîne du froid.Veiller à la propreté irréprochable de son poste et appliquer scrupuleusement le plan de maîtrise sanitaire (normes HACCP).    

 Pour le compte de notre client, nous sommes à la recherche d'un(e) Aide de Cuisine / Commis pour intégrer la brigade du Chef Lionel et prendre part à un projet gastronomique exigeant et stimulant.   Vos missions Contribuer à la réalisation des mises en place et exécuter les fiches techniques conformément aux exigences du Chef Lionel.Prêter main-forte aux chefs de partie pendant l'envoi du service.Assurer le dressage minutieux des assiettes dans le respect des standards et du visuel de l'établissement.Réceptionner, vérifier et ranger les denrées alimentaires en veillant strictement au maintien de la chaîne du froid.Garantir l'hygiène constante de votre espace de travail et appliquer rigoureusement les normes HACCP.