Pâtissier
VERLAINE - Réf. A-808957
IntérimTemps pleinÀ partir de 17€ par heureIntérim en vue de contrat fixe
Fonction
Pâtissier Artisanal
À propos de notre client
L'agence Vilvadis recrute pour un atelier de pâtisserie reconnu, réputé pour son excellence, sa créativité et le soin apporté à ses créations sucrées. Mettant à l'honneur des ingrédients de première qualité et des techniques maîtrisées, cet établissement conjugue savoir-faire traditionnel et tendances contemporaines. Pour renforcer son laboratoire de production, notre partenaire recherche un talent passionné par la haute gourmandise.
Votre Mission : Création et Confection GourmandeAu sein du laboratoire, vous assurez la réalisation des entremets, tartes, gâteaux, mousses et viennoiseries fine dans le respect des fiches techniques de l'enseigne.
Vos responsabilités :
- Préparation & Assemblage : Réaliser les différentes bases (pâtes, crèmes, ganaches, biscuits, mousses) et procéder au montage méthodique des pièces.
- Finition & Décoration : Assurer le glaçage, le dressage et la décoration soignée des gâteaux individuels et grands formats pour une présentation irréprochable.
- Cuisson : Effectuer la cuisson précise des différentes préparations au four en contrôlant régulièrement les températures et durées.
- Hygiène & Organisation : Appliquer strictement les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène (HACCP), entretenir le plan de travail et gérer le bon rangement des matières premières.
Profil
- Formation / Expérience : Vous êtes titulaire d'une formation qualifiante en pâtisserie (CAP, CESS, diplôme d'apprentissage ou équivalent) ou vous bénéficiez d'une expérience probante en atelier artisanal ou semi-artisanal.
- Maîtrise Technique : Excellente connaissance des pâtes de base, des crèmes, du travail du chocolat et des techniques de dressage.
- Savoir-être : Rigoureux(se), minutieux(se) et créatif(ve), vous possédez un sens aigu du détail esthétique et du goût.
- Organisation : Capable de travailler efficacement en équipe tout en maintenant une cadence régulière adaptée aux flux de commande.
Que pouvons-nous vous offrir ?
- Stabilité : Un poste à temps plein avec possibilité d'engagement à long terme (CDI).
- Package Salarial :
- Salaire en adéquation avec la commission paritaire du secteur et votre niveau d'expertise.
- Avantages extralégaux.
- Cadre de Travail : Un laboratoire moderne et bien équipé, au sein d'une équipe passionnée valorisant la transmission des compétences et l'amour du produit.
Minutieux(se) et passionné(e) par la création sucrée, vous souhaitez exprimer votre savoir-faire au sein d'un laboratoire exigeant ? Postulez sans tarder via Vilvadis !
Tous les collègues de Vivaldis s'engagent dans une politique d'égalité des chances. Nous sélectionnons sur base d'expérience, des études et des compétences et non sur base de nationalité, apparence, orientation sexuelle, religion, handicap, âge et/ou genre. Notre rôle en tant qu'agence d'intérim consiste également à soutenir et favoriser l'inclusion et la diversité. La discrimination n'est pas tolérée
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Boulanger Artisanal À propos de notre client
L'agence Vilvadis recrute pour une boulangerie artisanale, reconnue pour la qualité de ses produits, son savoir-faire traditionnel et le respect des méthodes de panification. Implantée au cœur de sa région, cette enseigne met un point d'honneur à offrir des produits frais, savoureux et faits maison chaque jour. Pour renforcer son équipe du fournil, notre partenaire recherche un profil passionné par le métier du pain.
Votre Mission : Fabrication et Panification Artisanale
Au sein du fournil, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication des pains, viennoiseries et poudres selon les recettes et normes de la maison.
Vos responsabilités :
Pétrissage & Pousse : Sélectionner les ingrédients, peser les doses, préparer les pâtes et gérer les temps de fermentation/pousse avec précision.Façonnage : Façonner les différents types de pains (pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries) de manière manuelle ou semi-automatisée.Cuisson : Assurer l'enfournement, la conduite du four et la cuisson optimale des produits pour garantir une dorure et une texture parfaites.Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP), nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le plan de travail.
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