IntérimTemps plein€ 15 - 20 / moisIntérim en vue de contrat fixe
Fonction
Tu es Chef de partie (H/F/X) et souhaite mettre à profit tout ton savoir culinaire pour l'un de nos clients situé dans la région de Namur ?
Ce job est fait pour toi !
Tes tâches :
Remplacer le Chef cuisinier en cas de besoin ;
Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service ;
Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l’approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine) ;
Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats ;
Aider les collègues durant les périodes de pointe ;
Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie ;
Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine ;
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;
Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail ;
Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s) ;
Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations ;
Respecter des règles d’hygiène (HACCP) pour sa partie ;
Profil
Ton profil :
Polyvalence dans les tâches culinaires, tâches de gestion ;
Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de la cuisine ;
Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Créativité ;
Bonne organisation ;
Capacité à travailler en équipe ;
Capacité à former les collaborateurs sur leur poste de travail ;
Attitude orientée qualité ;
Leadership ;
Autonomie ;
Respect de l’hiérarchie ;
Flexibilité ;
Tous les collègues de Vivaldis s'engagent dans une politique d'égalité des chances. Nous sélectionnons sur base d'expérience, des études et des compétences et non sur base de nationalité, apparence, orientation sexuelle, religion, handicap, âge et/ou genre. Notre rôle en tant qu'agence d'intérim consiste également à soutenir et favoriser l'inclusion et la diversité. La discrimination n'est pas tolérée
Que pouvons-nous vous offrir ?
Nous t'offrons :
Un contrat intérimaire en vu d'un CDI ;
Un package salarial avantageux ;
Un suivi personnalisé de ta candidature axé sur le bien-être et la sécurité ;
Un 38h/semaine, horaire à discuter
Tous les collègues de Vivaldis s'engagent dans une politique d'égalité des chances. Nous sélectionnons sur base d'expérience, des études et des compétences et non sur base de nationalité, apparence, orientation sexuelle, religion, handicap, âge et/ou genre. Notre rôle en tant qu'agence d'intérim consiste également à soutenir et favoriser l'inclusion et la diversité. La discrimination n'est pas tolérée
Votre processus de candidature chez Vivaldis
Description de la processus de candidature
1Étape 1
Postuler à un emploi
En coulisses, nous sommes en train d'examiner minutieusement votre candidature.
2Étape 2
D'abord en entretien chez Vivaldis & qui sait, puis dans l'entreprise
Roulement de tambour, s'il vous plaît ! 🥁 Vous êtes invité(e) à un entretien !
3Étape 3
Signature du contrat
Hourra, c'est le moment de célébrer ! Vous avez franchi la ligne d'arrivée et il est maintenant temps de signer votre contrat.
1Étape 1
Postuler à un emploi
En coulisses, nous sommes en train d'examiner minutieusement votre candidature.
2Étape 2
D'abord en entretien chez Vivaldis & qui sait, puis dans l'entreprise
Roulement de tambour, s'il vous plaît ! 🥁 Vous êtes invité(e) à un entretien !
3Étape 3
Signature du contrat
Hourra, c'est le moment de célébrer ! Vous avez franchi la ligne d'arrivée et il est maintenant temps de signer votre contrat.
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Vous êtes passionné par la cuisine et vous cherchez un nouveau défi ? Nous recherchons un Chef de partie pour rejoindre notre équipe.
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Vos missions
En tant que Chef de partie, vous serez responsable de votre propre poste en cuisine. Vos missions incluront :
Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques.Gérer votre section (chaud, froid, desserts) de manière autonome.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.Participer au bon fonctionnement de la cuisine et de l'équipe.
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Je zal instaan voor de volgende taken:
Voorbereiden en koken van Belgische/Franse keukengerechten;Beheren van de keukenvoorraden;Naleven van HACCP-richtlijnen om de hoogste hygiëne normen te garanderen;Taken van A-Z.
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Tes tâches :
Effectuer les recettes dans l'ensemble des préparationsS'occuper de la production des préparations et de leur mise en place (cuissons, accompagnements, expédition) ;Vérifier les commandes auprès des fournisseursS'occuper de la constitution des équipes (choix des permanents, recrutement des extras)Préparer la gestion du matériel nécessaireFaire la rédaction d'un rétroplanning et d'une stratégie d'organisation pour le jour J.Veiller au bon déroulement du service (livraison ou service sur place).Etre l'interlocuteur privilégié des clients lors de l'event
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Chef.fe cuisinier.e
Amay, Belgique
📌 Description du poste :
Nous recherchons un Chef de cuisine talentueux et passionné, spécialisé en viandes et pâtes, pour prendre les rênes de la cuisine d’un restaurant gastronomique de cuisine française situé à Amay. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l’élaboration des menus et du respect des standards de qualité de l’établissement.
🎯 Vos missions :
🔹 Gestion de la cuisine et élaboration des plats :
Concevoir et proposer des recettes raffinées autour des viandes et des pâtes, en respectant les tendances gastronomiques.Maîtriser les techniques de cuisson et de préparation des viandes (maturation, cuisson basse température, grillades, etc.).Confectionner des pâtes fraîches et sauces maison avec des associations originales.
🔹 Organisation et management de l'équipe :
Gérer et encadrer l’équipe en cuisine (second, commis, plongeurs).Assurer la formation et le perfectionnement des membres de l’équipe.Répartir les tâches et veiller au respect des délais et des standards de l’établissement.
🔹 Gestion des matières premières et des stocks :
Superviser les commandes et la gestion des stocks avec rigueur.Sélectionner des produits frais et de qualité, en favorisant les producteurs locaux.Gérer la réception et la conservation des marchandises dans le respect des normes HACCP.
🔹 Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
Contrôler l’entretien et la propreté de la cuisine et du matériel.Veiller à la traçabilité des produits et à la bonne gestion des DLC.
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