Chef de partie

Tu es Chef de partie (H/F/X) et souhaite mettre à profit tout ton savoir culinaire pour l'un de nos clients situé dans la région de Namur ? Ce job est fait pour toi !Tes tâches : Remplacer le Chef cuisinier en cas de besoin ;Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service ;Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l’approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine) ;Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats ;Aider les collègues durant les périodes de pointe ;Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie ;Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine ;Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail ;Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s) ;Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations ;Respecter des règles d’hygiène (HACCP) pour sa partie ;

Cuisinier/e-Chef cuisinier/e- Service Traiteur Tu es Cuisinier/e-Chef cuisinier/e- Service Traiteur et souhaite mettre à profit toutes tes compétences pour l'un de nos clients situé dans la région de Namur ? Ce job est fait pour toi ! Tes tâches : Effectuer les recettes dans l'ensemble des préparationsS'occuper de la production des préparations et de leur mise en place (cuissons, accompagnements, expédition) ;Vérifier les commandes auprès des fournisseursS'occuper de la constitution des équipes (choix des permanents, recrutement des extras)Préparer la gestion du matériel nécessaireFaire la rédaction d'un rétroplanning et d'une stratégie d'organisation pour le jour J.Veiller au bon déroulement du service (livraison ou service sur place).Etre l'interlocuteur privilégié des clients lors de l'event  

  Bij deze slagerij in Knokke-Heist merken we een steeds groeiende vraag van onze klanten naar kwaliteitsvolle, huisbereide gerechten. Om aan deze vraag te voldoen en ons team te versterken, zijn we op zoek naar een gedreven en ervaren Chefkok.   Als Chefkok ben jij het kloppend hart van onze keuken: Je bent eindverantwoordelijk voor de bereiding van onze gerechten, met een focus op onze kwalitatieve vleeswaren.Je leidt het keukenteam, werkt zelfstandig en zorgt voor een vlekkeloze naleving van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.Je garandeert de constante, hoge kwaliteit die onze klanten van ons gewend zijn.

Voor een klant van ons, een restaurant met feestzaal in Schilde, zijn wij dringend op zoek naar een ervaren kok. Heb jij reeds ervaring in het leiden van een keuken en een keukenteam? Ben je op korte termijn beschikbaar en op zoek naar een nieuwe uitdaging – tijdelijk of vast? Lees dan zeker verder!   💪 Wat ga je doen? Je stuurt het keukenteam aan, waakt over de kwaliteit en presentatie van de gerechten en werkt actief mee tijdens de service.Je kookt hoofdzakelijk binnen de Franse/Belgische keuken en bent inzetbaar op piekmomenten, met focus op het weekend.