Emplois

Tu es Chef de partie (H/F/X) et souhaite mettre à profit tout ton savoir culinaire pour l'un de nos clients situé dans la région de Namur ? Ce job est fait pour toi !Tes tâches : Remplacer le Chef cuisinier en cas de besoin ;Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service ;Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l’approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine) ;Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats ;Aider les collègues durant les périodes de pointe ;Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie ;Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine ;Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail ;Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s) ;Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations ;Respecter des règles d’hygiène (HACCP) pour sa partie ;

Chef cuisinier (h-f-x) Pour un établissement d'exception situé à Saint-Hubert, nous recrutons un chef cuisinier avec entrée immédiate. Nous vous proposons un contrat intérim en vue de fixe ou si vous êtes déjà en place, un CDI directement. Vos responsabilités? Gestion de l'équipe : soutenir, motiver et accompagner;Conception des menus en concertation avec l'équipe;Mise en place et préparation des recettes;Gestion des horaires et des tâches;Gestion des commandes, du stock et réception de la marchandise;Accueil et formation des nouveaux;Maîtrise des normes HACCP : contrôle de la conservation des denrées, de l'hygiène et de la propreté dans la cuisine.

Vivaldis Mouscron recherche un : Ouvrier de Production Boucherie Industrielle - Polyvalent Présentation du poste Vous recherchez un poste dynamique, diversifié et ancré dans le secteur de l'agroalimentaire ?   Rejoignez notre atelier de boucherie industrielle !   En tant qu'Ouvrier de Production Polyvalent, vous partagerez votre temps entre le département des cuissons (50%) et le département confection (50%), avec une activité accrue en confection (rythme 70% / 30%) durant la haute saison des barbecues.   Vos Missions principales 1. Production, Confection & Cuisson Préparer et parer les viandes avant cuisson.Assurer la conduite et le suivi des équipements de production (fours industriels, injecteuse).Participer activement à la confection et au conditionnement des produits (gamme classique et saisonnière BBQ). 2. Logistique, Stockage & Manutention Assurer le déplacement des marchandises à l'aide d'un transpalette.Gérer les flux et le rangement dans les frigos et congélateurs selon la méthode FIFO (rotation des stocks).Suivre l'état des stocks (viandes crues et viandes cuites).Attention : Ce poste implique le port régulier de charges lourdes. 3. Suivi Administratif & Traçabilité Utiliser l'outil informatique (Excel) pour encoder les données et analyser les consommations.Garantir la traçabilité rigoureuse des produits (tenir les fardes de suivi à jour).Relever et contrôler quotidiennement les températures des frigos et congélateurs. 4. Hygiène stricte & Maintenance Effectuer le démontage, le nettoyage complet et le remontage des machines de production.Maintenir votre zone de travail dans un état de propreté irréprochable.  

Cuisinier/e-Chef cuisinier/e- Service Traiteur Tu es Cuisinier/e-Chef cuisinier/e- Service Traiteur et souhaite mettre à profit toutes tes compétences pour l'un de nos clients situé dans la région de Namur ? Ce job est fait pour toi ! Tes tâches : Effectuer les recettes dans l'ensemble des préparationsS'occuper de la production des préparations et de leur mise en place (cuissons, accompagnements, expédition) ;Vérifier les commandes auprès des fournisseursS'occuper de la constitution des équipes (choix des permanents, recrutement des extras)Préparer la gestion du matériel nécessaireFaire la rédaction d'un rétroplanning et d'une stratégie d'organisation pour le jour J.Veiller au bon déroulement du service (livraison ou service sur place).Etre l'interlocuteur privilégié des clients lors de l'event  

Cuisinier / Cuisinière Événementiel Pour l’un de nos partenaires actif dans le secteur événementiel, Vivaldis recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière événementiel(le) passionné(e) et expérimenté(e). En tant que cuisinier événementiel, vous jouez un rôle clé dans la réussite de chaque prestation. Vous intervenez dans la préparation et la réalisation de menus variés pour des événements tels que mariages, réceptions, séminaires et événements d’entreprise. Vos responsabilités incluent : La préparation et la mise en place des plats chauds et froidsLa gestion des cuissons et des dressages avec précision et créativitéLe respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)La participation au montage et au service lors d’événementsLa gestion des stocks et le contrôle de la qualité des matières premièresLa collaboration étroite avec l’équipe en cuisine et sur site Vous travaillez dans un environnement dynamique où l’organisation, la réactivité et l’esprit d’équipe sont essentiels. Cette fonction offre la possibilité d’évoluer vers davantage de responsabilités selon vos compétences et votre implication.

Cuisinier / Cuisinière ÉvénementielFonction Pour l’un de nos partenaires actif dans le secteur événementiel à Grivegnée (4030), Vivaldis recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière événementiel(le) passionné(e) et expérimenté(e). En tant que cuisinier événementiel, vous jouez un rôle clé dans la réussite de chaque prestation. Vous intervenez dans la préparation et la réalisation de menus variés pour des événements tels que mariages, réceptions, séminaires et événements d’entreprise. Vos responsabilités incluent : La préparation et la mise en place des plats chauds et froidsLa gestion des cuissons et des dressages avec précision et créativitéLe respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)La participation au montage et au service lors d’événementsLa gestion des stocks et le contrôle de la qualité des matières premièresLa collaboration étroite avec l’équipe en cuisine et sur site Vous travaillez dans un environnement dynamique où l’organisation, la réactivité et l’esprit d’équipe sont essentiels. Cette fonction offre la possibilité d’évoluer vers davantage de responsabilités selon vos compétences et votre implication.

Cuisinier / Cuisinière Événementiel Pour l’un de nos partenaires actif dans le secteur événementiel, Vivaldis recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière événementiel(le) passionné(e) et expérimenté(e). En tant que cuisinier événementiel, vous jouez un rôle clé dans la réussite de chaque prestation. Vous intervenez dans la préparation et la réalisation de menus variés pour des événements tels que mariages, réceptions, séminaires et événements d’entreprise. Vos responsabilités incluent : La préparation et la mise en place des plats chauds et froidsLa gestion des cuissons et des dressages avec précision et créativitéLe respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)La participation au montage et au service lors d’événementsLa gestion des stocks et le contrôle de la qualité des matières premièresLa collaboration étroite avec l’équipe en cuisine et sur site Vous travaillez dans un environnement dynamique où l’organisation, la réactivité et l’esprit d’équipe sont essentiels. Cette fonction offre la possibilité d’évoluer vers davantage de responsabilités selon vos compétences et votre implication.

Cuisinier / Cuisinière (H/F/X)   Tes missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, tu seras le/la garant(e) de la qualité des assiettes et du bon déroulement du service. Tes défis quotidiens : Mise en place : Assurer la préparation des matières premières et des bases culinaires avant le service.Envoi : Réaliser et dresser les plats (entrées, plats et/ou desserts) avec rigueur, rapidité et créativité.Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises et veiller à la bonne conservation des produits.Hygiène : Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes HACCP (nettoyage, traçabilité, sécurité).