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2020-12-18
Réf. A-455518
  • Interim

Fonction

Etes-vous le sous-chef cuisinier (H/F) que nous recherchons pour l'un de nos clients?

Nous recherchons un sous-chef cuisinier pour un établissement quatre étoiles Supérieur disposant de 53 chambres, un bar-restaurant, un complexe séminaire et un centre de fitness et wellness. Le restaurant a une capacité de 140 couverts, véritable lieu de rencontre et d’échange avec sa cuisine ouverte, sa merveilleuse table d'hôtes et ses 2 terrasses idéalement orientées avec vue panoramique sur la vallée et les forêts ardennaises.

En tant que sous-chef cuisiner vous aurez les responsabilités suivantes:

  • Démontrer votre expérience en cuisine et vorte maîtrise des préparations tout en respectant les recettes de la Cheffe;
  • Gérer les stocks;
  • Coordonner l’activité de la cuisine avec les commandes en salle;
  • Encadrer le personnel de cuisine et suivre leur formation;
  • Respecter les normes de sécurité et d’hygiène;
  • Satisfaire les demandes des clients;
  • Aider à la mise en place;
  • Réceptionner et ranger les provisions;
  • Surveiller l'hygiène, la conservation des mets et denrées alimentaires;
  • Aider à l'élaboration des menus, du budget de fonctionnement, des horaires de l'équipe … avec la Cheffe.

Vous êtes intéressé par l'annonce et correspondez au profil recherché? N'hésitez pas à postuler via notre site www.vivaldisinterim.be en attachant votre CV.

 

Profil

En tant que sous chef de cuisine:

  • Vous avez une expérience probante dans le domaine ;
  • Vous avez la connaissance des gestes techniques, du matériel, des termes culinaires et des produits;
  • Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);
  • Vous avez une hygiène personnelle irréprochable;
  • Vous avez la capacité de vous adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l’activité;
  • Vous savez travailler et vous intégrer à l'équipe;
  • Vous respectez la hiérarchie;
  • Vous avez une bonne condition physique;
  • Vous êtes flexible vis-à-vis des horaires;
  • Vous portez la tenue réglementaire et chaussures de sécurité.

Ce que vous recevrez de nous

Nous vous proposons une mission de long terme dans un lieu de prestige. 

  • Salaire selon la CP et l'expérience;
  • Service coupé;
  • Horaires variables.
  • Mission intérim en vue d'engament.

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