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2021-07-14
Réf. A-488250
  • Interim

Fonction

Votre équipe Vivaldis Charleroi est un à la recherche d'un cuisinier H/F/X

Vous serez en charge de réaliser des plats de cuisine d'inspiration italienne et française  

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Profil

Profil :

- savoir élaborer et réaliser des recettes d'entrées, de plats, de sauces, de desserts et pâtisseries
- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe et gérer le commis de cuisine s'il y a lieu
- sélectionner les produits frais ou les produit en liaison froide et les préparer: éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder, etc.
- réaliser les cuissons de légumes, viandes, poissons: faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir, etc.
- soigner la présentation de chaque plat
- anticiper les préparations du lendemain 
- gérer les stocks
- entretenir les équipements et en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire
- respecter les normes d'hygiène

Ce que vous recevrez de nous

Notre client vous propose une mission d'intérim, temps plein, en vue d'un engagement fixe temps plein.

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