Cuisinier
Lontzen - Réf. A-817195
IntérimTemps pleinÀ partir de 16€ par heureIntérim en vue de contrat fixe
Fonction
Dans le cadre du futur départ de notre Chef cuisinier, notre établissement situé à Lontzen recherche un Cuisinier (H/F/X) passionné pour intégrer l'équipe.
Vous bénéficierez d'une période de passation et de formation aux côtés du Chef actuel avant son départ, vous permettant de vous approprier sereinement la carte, les méthodes de travail et le fonctionnement de l'établissement.
Vos missions
- Préparation & Mise en place : Participer à la préparation des ingrédients, découpes, sauces et garnitures.
- Cuisine & Service : Assurer la cuisson des plats et le dressage des assiettes dans le respect des standards de l'établissement.
- Passation & Apprentissage : Travailler en binôme avec le Chef sortant pour intégrer les recettes signature, l'organisation de la cuisine et le suivi des stocks.
- Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes AFSCA/HACCP en matière de hygiène alimentaire et de propreté du poste de travail.
- Gestion des stocks : Participer au suivi des marchandises et à la réception des livraisons.
Profil
- Formation / Expérience : Diplôme en hôtellerie/restauration (ou équivalent) ou une première expérience réussie en cuisine professionnelle.
- Savoir-être : Motivé(e), rigoureux(se), ponctuel(le) et doté(e) d'un bel esprit d'équipe.
- Compétences : Maîtrise des techniques de base en cuisine et respect strict de la chaîne du froid et des règles d'hygiène.
Que pouvons-nous vous offrir ?
- Une transition idéale : Une formation complète et personnalisée directement assurée par le Chef cuisinier sortant.
- Un cadre stable : Un environnement de travail à taille humaine et bienveillant.
- Rémunération attractive : Un salaire adapté à votre expérience et aux barèmes du secteur (CP 302).
- Perspectives d'évolution : La possibilité de prendre progressivement plus de responsabilités au sein de la cuisine.
Tous les collègues de Vivaldis s'engagent dans une politique d'égalité des chances. Nous sélectionnons sur base d'expérience, des études et des compétences et non sur base de nationalité, apparence, orientation sexuelle, religion, handicap, âge et/ou genre. Notre rôle en tant qu'agence d'intérim consiste également à soutenir et favoriser l'inclusion et la diversité. La discrimination n'est pas tolérée
Ton processus de candidature chez Vivaldis
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Notre équipe de Vivaldis Interim Battice examinera ta candidature et te contactera très bientôt.
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Gestion de l'équipe : soutenir, motiver et accompagner;Conception des menus en concertation avec l'équipe;Mise en place et préparation des recettes;Gestion des horaires et des tâches;Gestion des commandes, du stock et réception de la marchandise;Accueil et formation des nouveaux;Maîtrise des normes HACCP : contrôle de la conservation des denrées, de l'hygiène et de la propreté dans la cuisine.
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Vos missions principales
En soutien direct de l'équipe de cuisine, vous prenez une part active à la confection des menus et à la logistique des événements :
Travaux de mise en place : Préparation des produits (découpe des viandes, légumes, réalisation des sauces et garnitures) selon les fiches recettes.Production culinaire : Confection des plats cuisinés pour l'espace vente et participation à la cuisson des mets pour les banquets et réceptions.Dressage et conditionnement : Montage soigné des assiettes lors des réceptions et mise sous barquette/vide des préparations à emporter.Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène (HACCP), gestion des étiquetages, traçabilité et maintien de la propreté du matériel.
IntérimAlimentationTemps pleinIntérim avec option de contrat fixe