Chef(fe) de cuisine
LIEGE - Réf. A-732413
IntérimTemps pleinIntérim en vue de contrat fixe
Fonction
👨🍳 Chef(fe) de cuisine (h/f/x). 👨🍳
Pour le restaurant d'un établissement Hôtelier situé dans le centre de Liège, nous sommes à la recherche de notre pépite en cuisine.
Votre mission :
Pour le restaurant d'un établissement Hôtelier situé dans le centre de Liège, nous sommes à la recherche de notre pépite en cuisine.
Votre mission :
- Créer des menus et des suggestions fraîches et passionnantes pour le restaurant et les banquets
- Gérer les commandes, les stocks et gérer les factures fournisseurs avec précision
- Rédaction de fiches et calcul des coûts alimentaires pour maintenir efficacité et rentabilité
- Planification et gestion du personnel de cuisine et de la plonge
Profil
Votre profil:
- Une expérience solide en cuisine : Vous avez une belle expérience dans des restaurants ou établissements hôteliers. Vous avez maîtrisé les bases, et maintenant, vous êtes prêt(e) à faire des étincelles.
- Un chef avec du leadership et de la bonne humeur : Vous savez gérer une équipe, la motiver, et faire en sorte que l’ambiance soit aussi bonne que la cuisine.
- Créativité et rigueur : Vous savez quand il faut sortir des sentiers battus, mais aussi respecter les classiques de la cuisine. Un vrai équilibre !
- Aptitudes organisationnelles : Vous êtes un as de l’organisation, surtout quand il s’agit de gérer les inventaires et les outils informatiques. Le tout avec un zeste de flexibilité et une pincée de méthode.
Que pouvons-nous vous offrir ?
Ce qu’on vous propose :
- Un cadre de travail agréable dans un établissement hôtelier convivial où la créativité culinaire est reine.
- Un rémunération en relation avec vos compétences et votre expérience
- Des horaires adaptés pour que vous puissiez aussi profiter de la vie (en dehors de la cuisine, bien sûr !).
- Une équipe qui vous soutient et qui saura vous donner envie de revenir chaque jour, même un lundi matin
Tous les collègues de Vivaldis s'engagent dans une politique d'égalité des chances. Nous sélectionnons sur base d'expérience, des études et des compétences et non sur base de nationalité, apparence, orientation sexuelle, religion, handicap, âge et/ou genre. Notre rôle en tant qu'agence d'intérim consiste également à soutenir et favoriser l'inclusion et la diversité. La discrimination n'est pas tolérée
Votre processus de candidature chez Vivaldis
Description de la processus de candidature
1Étape 1
Postuler à un emploi
En coulisses, nous sommes en train d'examiner minutieusement votre candidature.
2Étape 2
D'abord en entretien chez Vivaldis & qui sait, puis dans l'entreprise
Roulement de tambour, s'il vous plaît ! 🥁 Vous êtes invité(e) à un entretien !
3Étape 3
Signature du contrat
Hourra, c'est le moment de célébrer ! Vous avez franchi la ligne d'arrivée et il est maintenant temps de signer votre contrat.
Vous avez des questions ? Contactez-nous.
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Assister le cuisinier dans la préparation (laver/ éplucher/ couper les légumes);Réaliser la mise en place;Assurer l'entretien de la cuisine;Aider à la plonge si nécessaire.
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📌 Description du poste :
Nous recherchons un Chef de cuisine talentueux et passionné, spécialisé en viandes et pâtes, pour prendre les rênes de la cuisine d’un restaurant gastronomique de cuisine française situé à Amay. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l’élaboration des menus et du respect des standards de qualité de l’établissement.
🎯 Vos missions :
🔹 Gestion de la cuisine et élaboration des plats :
Concevoir et proposer des recettes raffinées autour des viandes et des pâtes, en respectant les tendances gastronomiques.Maîtriser les techniques de cuisson et de préparation des viandes (maturation, cuisson basse température, grillades, etc.).Confectionner des pâtes fraîches et sauces maison avec des associations originales.
🔹 Organisation et management de l'équipe :
Gérer et encadrer l’équipe en cuisine (second, commis, plongeurs).Assurer la formation et le perfectionnement des membres de l’équipe.Répartir les tâches et veiller au respect des délais et des standards de l’établissement.
🔹 Gestion des matières premières et des stocks :
Superviser les commandes et la gestion des stocks avec rigueur.Sélectionner des produits frais et de qualité, en favorisant les producteurs locaux.Gérer la réception et la conservation des marchandises dans le respect des normes HACCP.
🔹 Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
Contrôler l’entretien et la propreté de la cuisine et du matériel.Veiller à la traçabilité des produits et à la bonne gestion des DLC.
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