Kok

Een restaurant in Damme, een gevestigde waarde in het Vlaamse polderland, zoekt een ervaren Chef Koude Keuken die wil meewerken aan onze culinaire traditie. Je komt terecht in een warm team met respect voor ambacht, kwaliteit en innovatie. En het beste? Je bent elk weekend vrij.

Wat ga je doen?

Als Chef van de koude keuken ben jij de spilfiguur voor alles wat koud geserveerd wordt:

• Je bereidt en werkt koude gerechten af zoals salades, voorgerechten, sauzen en desserts.
• Je organiseert en plant de mise-en-place voor jouw partie.
• Je stuurt medewerkers aan binnen je team en zorgt voor een vlotte samenwerking met de rest van de keukenbrigade.
• Je bewaakt de kwaliteit, versheid, smaak en presentatie van alle gerechten.
• Je beheert de voorraad en bestelt tijdig de nodige ingrediënten.
• Je garandeert een correcte toepassing van de HACCP-normen en een hoogstaande hygiëne.
• Je helpt flexibel mee tijdens drukke momenten – jij houdt het hoofd koel wanneer het nodig is.

Wie zoeken wij?

Jij bent voor ons de geknipte kandidaat als je:

• Een passie hebt voor koken en in het bijzonder voor koude bereidingen.
• Minstens 5 jaar ervaring hebt in een professionele keuken, bij voorkeur met leidinggevende verantwoordelijkheden.
• Een koksdiploma of gelijkwaardige ervaring kan voorleggen.
• Beschikbaar bent van maandag tot vrijdag, telkens van 10u30 tot 14u30 en 17u00 tot 22u00.
• Planmatig, ordelijk en hygiënisch werkt.
• In goede fysieke conditie bent en houdt van een actieve job.

Wat bieden wij?

• Een aantrekkelijk salaris dat past bij jouw ervaring en verantwoordelijkheid
• Dagelijks een vers bereide warme maaltijd
• Vrije weekends: zaterdag en zondag ben je standaard vrij
• Werken in een warme, familiale sfeer binnen een restaurant met een rijke geschiedenis van meer dan 100 jaar
• Veel autonomie en de mogelijkheid om actief mee te bouwen aan onze kwaliteitskeuken
• Overdekte fietsenstalling voor wie met de fiets komt
• Personeelsparking aanwezig
• Openbaar vervoer is minder vlot; voorkeur voor eigen vervoer