Cuisinier
Lontzen - Ref. A-817195
InterimFull-timeFrom 16€ per hourTemporary, with option for permanent work
Function
Dans le cadre du futur départ de notre Chef cuisinier, notre établissement situé à Lontzen recherche un Cuisinier (H/F/X) passionné pour intégrer l'équipe.
Vous bénéficierez d'une période de passation et de formation aux côtés du Chef actuel avant son départ, vous permettant de vous approprier sereinement la carte, les méthodes de travail et le fonctionnement de l'établissement.
Vos missions
- Préparation & Mise en place : Participer à la préparation des ingrédients, découpes, sauces et garnitures.
- Cuisine & Service : Assurer la cuisson des plats et le dressage des assiettes dans le respect des standards de l'établissement.
- Passation & Apprentissage : Travailler en binôme avec le Chef sortant pour intégrer les recettes signature, l'organisation de la cuisine et le suivi des stocks.
- Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes AFSCA/HACCP en matière de hygiène alimentaire et de propreté du poste de travail.
- Gestion des stocks : Participer au suivi des marchandises et à la réception des livraisons.
Profile
- Formation / Expérience : Diplôme en hôtellerie/restauration (ou équivalent) ou une première expérience réussie en cuisine professionnelle.
- Savoir-être : Motivé(e), rigoureux(se), ponctuel(le) et doté(e) d'un bel esprit d'équipe.
- Compétences : Maîtrise des techniques de base en cuisine et respect strict de la chaîne du froid et des règles d'hygiène.
What can we offer you?
- Une transition idéale : Une formation complète et personnalisée directement assurée par le Chef cuisinier sortant.
- Un cadre stable : Un environnement de travail à taille humaine et bienveillant.
- Rémunération attractive : Un salaire adapté à votre expérience et aux barèmes du secteur (CP 302).
- Perspectives d'évolution : La possibilité de prendre progressivement plus de responsabilités au sein de la cuisine.
All Vivaldis colleagues are committed to an equal opportunities policy. We select on the basis of experience, studies and competences and not on the basis of nationality, appearance, orientation, religion, disability, age and/or gender. Our role as an employment agency implies a commitment to inclusion and diversity. Discrimination will not be tolerated.
Your application process at Vivaldis
What happens next? 🤔
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📩 Email confirmation
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Our team at Vivaldis Interim Battice will review your application and get in touch with you soon.
3
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Vos responsabilités?
Gestion de l'équipe : soutenir, motiver et accompagner;Conception des menus en concertation avec l'équipe;Mise en place et préparation des recettes;Gestion des horaires et des tâches;Gestion des commandes, du stock et réception de la marchandise;Accueil et formation des nouveaux;Maîtrise des normes HACCP : contrôle de la conservation des denrées, de l'hygiène et de la propreté dans la cuisine.
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Vos missions principales
En soutien direct de l'équipe de cuisine, vous prenez une part active à la confection des menus et à la logistique des événements :
Travaux de mise en place : Préparation des produits (découpe des viandes, légumes, réalisation des sauces et garnitures) selon les fiches recettes.Production culinaire : Confection des plats cuisinés pour l'espace vente et participation à la cuisson des mets pour les banquets et réceptions.Dressage et conditionnement : Montage soigné des assiettes lors des réceptions et mise sous barquette/vide des préparations à emporter.Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène (HACCP), gestion des étiquetages, traçabilité et maintien de la propreté du matériel.
InterimNutritionFull-timeTemporary, with option of permanent contract