Confectionneur/Cuisinier

• Présentation du poste

Vous recherchez un poste dynamique, diversifié et ancré dans le secteur de l'agroalimentaire ?

Rejoignez notre atelier de boucherie industrielle !

En tant qu'Ouvrier de Production Polyvalent, vous partagerez votre temps entre le département des cuissons (50%) et le département confection (50%), avec une activité accrue en confection (rythme 70% / 30%) durant la haute saison des barbecues.

• Vos Missions principales

• Préparer et parer les viandes avant cuisson.
• Assurer la conduite et le suivi des équipements de production (fours industriels, injecteuse).
• Participer activement à la confection et au conditionnement des produits (gamme classique et saisonnière BBQ).

• Assurer le déplacement des marchandises à l'aide d'un transpalette.
• Gérer les flux et le rangement dans les frigos et congélateurs selon la méthode FIFO (rotation des stocks).
• Suivre l'état des stocks (viandes crues et viandes cuites).
• Attention : Ce poste implique le port régulier de charges lourdes.

• Utiliser l'outil informatique (Excel) pour encoder les données et analyser les consommations.
• Garantir la traçabilité rigoureuse des produits (tenir les fardes de suivi à jour).
• Relever et contrôler quotidiennement les températures des frigos et congélateurs.

• Effectuer le démontage, le nettoyage complet et le remontage des machines de production.
• Maintenir votre zone de travail dans un état de propreté irréprochable.

• Profil Recherché : Une rigueur absolue sur l'hygiène

Le secteur de la boucherie industrielle exige le respect strict des normes de sécurité alimentaire.

Nous recherchons une personne consciente de ces enjeux :

• Normes d’hygiène corporelle (Strictes et obligatoires) : Ongles courts et soignés, aucun faux ongle ni vernis. Cheveux attachés (et port de la charlotte). Parfum fortement limité (vois interdit en zone de production pour ne pas altérer les produits). Aucun bijou ni piercing visible.
• Expérience : Une première expérience en boucherie (artisanale ou industrielle) ou en secteur agroalimentaire est un sérieux atout.
• Compétences : À l'aise avec l'informatique de base (Excel) et apte à manipuler un transpalette.
• Savoir-être : Rigoureux, autonome, flexible face au changement de département et doté d'une bonne condition physique (travail au froid et port de charges).