Commis de Cuisine
WANZE - Ref. A-814046
InterimFull-timeFrom 16€ per hourTemporary, with option for permanent work
Function
Commis de Cuisine – Domaine Éco-Responsable
À propos de notre client
L'agence Vilvadis recrute pour un domaine touristique et gastronomique de premier plan regroupant plusieurs concepts de restauration, un hôtel de charme, un centre de wellness, un parcours de golf et un vignoble. Axée sur le développement durable, les produits de la ferme et la cuisine éco-responsable, cette structure d'envergure rassemble plus de 100 collaborateurs autour du savoir-faire artisanal et de l'excellence du service. Pour renforcer sa brigade en cuisine sur la région de Wanze, notre partenaire recherche un profil rigoureux et passionné par l'art culinaire.
Votre Mission : Support Culinaire et Mise en Place
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et des chefs de partie, vous participez activement à la préparation des envois, à la réalisation des recettes et à la bonne tenue du plan de travail.
Vos responsabilités :
- Mise en Place : Laver, éplucher, tailler, hacher et préparer les ingrédients nécessaires au service.
- Dressage & Préparation : Réaliser les préparations de base selon les fiches techniques, puis dresser, garnir et disposer les assiettes avec soin.
- Gestion des Stocks : Communiquer les besoins en réapprovisionnement et ingrédients au Chef de cuisine.
- Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes sanitaires HACCP, maintenir le poste de travail propre et veiller au bon entretien du matériel.
- Polyvalence : Répondre aux demandes ponctuelles du service avec réactivité et flexibilité.
Profile
- Formation / Expérience : Vous possédez une formation en hôtellerie/restauration ou une expérience réussie en cuisine (une expérience ou un diplôme en pâtisserie constitue un bel atout).
- Aptitudes Techniques : Maîtrise des découpes de base, des temps de cuisson et du respect de la chaîne du froid.
- Savoir-être : Positif, pétillant et dynamique, vous démontrez une grande patience, le sens du détail et une présentation soignée.
- Organisation : Capable d'exécuter plusieurs tâches avec rigueur et efficacité dans un rythme de service soutenu.
- Esprit d'Équipe : Vous faites preuve d'écoute, de respect des consignes et d'une volonté constante de développer vos compétences.
What can we offer you?
- Stabilité : Mission intérim en vue d'engagement avec un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, à pourvoir immédiatement (ASAP).
- Cadre de Travail : Un environnement naturel d'exception au sein d'une entreprise engagée, axée sur les produits locaux et portueuse de sens.
- Ambiance : Intégrer une brigade motivée, passionnée et dynamique au sein de la région de Wanze.
Passionné(e) de cuisine à la recherche d'un cadre de travail valorisant et stimulant ? Rejoignez la brigade via Vilvadis !
All Vivaldis colleagues are committed to an equal opportunities policy. We select on the basis of experience, studies and competences and not on the basis of nationality, appearance, orientation, religion, disability, age and/or gender. Our role as an employment agency implies a commitment to inclusion and diversity. Discrimination will not be tolerated.
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Our team at Vivaldis Interim Hoei will review your application and get in touch with you soon.
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Vos missions
Prendre part à la confection des mises en place et exécuter les prédictions culinaires selon les règles d'art de la maison.Épauler les chefs de partie et le Chef (ou Chef Pâtissier) au moment de l'envoi.Garantir la finesse et la régularité du dressage des préparations.Réceptionner la marchandise, contrôler la fraîcheur des produits et en assurer le stockage dans le respect de la chaîne du froid.Veiller à la propreté irréprochable de son poste et appliquer scrupuleusement le plan de maîtrise sanitaire (normes HACCP).
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Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement au bon déroulement du service. Vos missions principales seront :
Préparation des ingrédients (Mise en place) : Éplucher, couper, émincer les légumes, préparer les viandes et poissons.Aide au dressage : Participer à l'envoi des assiettes simples (entrées, desserts, accompagnements) pendant le coup de feu.Plonge et entretien : Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et des plans de travail.Hygiène : Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire (HACCP) et veiller à la propreté de la cuisine.
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