Ref. A-375556
  • Interim

Functie

Voor onze klant te Gent zoeken wij een Chef Kok. 
 
  • Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden. 
  • De geleverde diensten of producten controleren
  • Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
  • Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
  • De activiteiten van het personeel controleren
  • Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  • Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
  • De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
  • Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
  • De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
  • Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...

Profiel

  • Je hebt al enige ervaring als chef.
  • Het leiden van een team is voor jou geen probleem.
  • HACCP, foodcost en tal van deze zaken zijn voor jou dagelijkse kost. 
  • Je hebt kennis van de traditionele burgerkeuken met een wereldtoets. 
  • Je spreekt vlot Nederlands
  • Je kan perfect regels en afspraken nakomen
  • Je werkt graag samen in een hecht team 
  • Je kan zelfstandig werken
  • Je bent klantgerichtheid

Wat je van ons krijgt

  • Opstart Januari 2019
  • De koks werken in een systeem van twee dagen werken van 10u-22u en twee dagen thuis. 
  • Verloning is via wettelijk barema, PC 302 en categorie IX.

Solliciteer